Um bolinho simples, macio e perfumado para o café da tarde.. quem não gosta, certo? Já não sei há quantos anos essa receita de família é replicada aqui em casa, o que tenho absoluta certeza é que a base da massa é brasileira, mas a cobertura tem aquele ingrediente que só os franceses souberam apreciar… Leia mais Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Mais um clássico para o nosso livrinho de receitas francesas, a Tarte Tropézienne também é conhecida como “Tarte de Saint-Tropez” e tem origem polonesa. Na versão que eu apresento é um brioche recheado com creme mousseline de baunilha, porque eu não consigo dispensar a baunilha facilmente.. mas também pode ser realizada com Grand Marnier ou… Leia mais Tropézienne
A receita de hoje é italiana, molto piacere! Nada como o gostinho característico da Focaccia, com alecrim e azeite de oliva muito fresquinhos, para revigorar o sonho de visitar aquelas colinas. É muito simples e permite preparo antecipado, na verdade, exige esse preparo na noite anterior porque o ideal é que a massa fermente lentamente… Leia mais Focaccia Clássica
Liégeois é uma sobremesa típica francesa, também muito apreciada na versão de café. Trata-se de um creme muito leve e rico em chocolate, fácil de preparar e acompanhado de chantilly. Quando quiserem aproveitar a receita para o inverno, basta consumir ainda quente, uma versão perfeita de chocolate quente! PARA O CREME DE CHOCOLATE – 500… Leia mais Liégeois au Chocolat Noir
Hoje foi dia de renovar o prazer de fazer e de comer um bolinho caseiro e artesanal, com este bolo de iogurte alto, macio e delicioso com pepitas de chocolate. Usei uma forma redonda de 20 cm e congelei as pepitas na noite anterior ao preparo para ajudá-las a não afundarem na massa durante o… Leia mais Gâteau au Yaourt et aux pépites de Chocolat
As cerejas mal chegaram e já enfeitam uma tarte tradicional da região da Alsácia, na França. Sua principal característica é ser integralmente assada, leve e carregar todo o encanto da estação. O preparo da tarte não tem segredos, desejo que todos experimentem e fiquem felizes! Tarte aux cerises façon alsacienne Pâte sucrée – 100 g… Leia mais Tarte aux cerises façon alsacienne
Sinto que deveria fazer esses muffins pelo menos uma vez por semana e desfrutar dos rostinhos felizes aqui em casa. São sinônimo de alegria! A massa, como vocês já devem ter percebido nas minhas receitas, também é uma receita de base e pode ser trabalhada com muitos outros sabores. Exclua as pepitas – falei em… Leia mais Muffins aux pépites de chocolat
As receita de hoje é mais uma brioche macia e perfumada. Não me canso dessas massas à base de manteiga que nem precisam de acompanhamento de tão gostosas. Mas ficam muito bem com geleias na hora do chá. A Brioche Nanterre é uma receita de pão rica em ingredientes. Sua origem terá sido a França… Leia mais Brioche Nanterre
Eu não sou cozinheira de salgados. Adoraria adentrar no mundo dos segredos da cozinha salgada e talvez um dia o faça, mas não brevemente. Os doces ainda consomem os meus pensamentos na maior parte do tempo e quando realizo alguma receita salgada com prazer é nesses moldes que lembram a confeitaria de alguma maneira. Esta… Leia mais Muffins de Tomate Seco e Emmental
O perfume dessa tarte remete a campos floridos da primavera! Os melhores morangos chegam sempre com o bom tempo e são uma lufada de ar fresco e quente, varrendo a gelidez do inverno para o próximo ano. É uma tarte tão tradicional na França que se torna impossível não imaginá-la servida nas esplanadas dos cafés… Leia mais Tarte aux Fraises
Pâtisserie e outros contos 