Mais um clássico para o nosso livrinho de receitas francesas, a Tarte Tropézienne também é conhecida como “Tarte de Saint-Tropez” e tem origem polonesa. Na versão que eu apresento é um brioche recheado com creme mousseline de baunilha, porque eu não consigo dispensar a baunilha facilmente.. mas também pode ser realizada com Grand Marnier ou… Leia mais Tropézienne
As receita de hoje é mais uma brioche macia e perfumada. Não me canso dessas massas à base de manteiga que nem precisam de acompanhamento de tão gostosas. Mas ficam muito bem com geleias na hora do chá. A Brioche Nanterre é uma receita de pão rica em ingredientes. Sua origem terá sido a França… Leia mais Brioche Nanterre
Vou confessar que não sei ao certo o motivo de ter escolhido o tom dourado para descrever essa receita de Brioche! A verdade é que os outonos me convidam sempre a procurar receitas semelhantes, folhadas, perfumadas. Dessas que nos fazem reparar que a incidência dos raios do sol costumam dourar as manhãs, as tardes, as… Leia mais Brioche Dorée
Pâtisserie e outros contos 