Um bolinho simples, macio e perfumado para o café da tarde.. quem não gosta, certo? Já não sei há quantos anos essa receita de família é replicada aqui em casa, o que tenho absoluta certeza é que a base da massa é brasileira, mas a cobertura tem aquele ingrediente que só os franceses souberam apreciar… Leia mais Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Hoje foi dia de renovar o prazer de fazer e de comer um bolinho caseiro e artesanal, com este bolo de iogurte alto, macio e delicioso com pepitas de chocolate. Usei uma forma redonda de 20 cm e congelei as pepitas na noite anterior ao preparo para ajudá-las a não afundarem na massa durante o… Leia mais Gâteau au Yaourt et aux pépites de Chocolat
Sinto que deveria fazer esses muffins pelo menos uma vez por semana e desfrutar dos rostinhos felizes aqui em casa. São sinônimo de alegria! A massa, como vocês já devem ter percebido nas minhas receitas, também é uma receita de base e pode ser trabalhada com muitos outros sabores. Exclua as pepitas – falei em… Leia mais Muffins aux pépites de chocolat
As receita de hoje é mais uma brioche macia e perfumada. Não me canso dessas massas à base de manteiga que nem precisam de acompanhamento de tão gostosas. Mas ficam muito bem com geleias na hora do chá. A Brioche Nanterre é uma receita de pão rica em ingredientes. Sua origem terá sido a França… Leia mais Brioche Nanterre
Eu não sou cozinheira de salgados. Adoraria adentrar no mundo dos segredos da cozinha salgada e talvez um dia o faça, mas não brevemente. Os doces ainda consomem os meus pensamentos na maior parte do tempo e quando realizo alguma receita salgada com prazer é nesses moldes que lembram a confeitaria de alguma maneira. Esta… Leia mais Muffins de Tomate Seco e Emmental
O perfume dessa tarte remete a campos floridos da primavera! Os melhores morangos chegam sempre com o bom tempo e são uma lufada de ar fresco e quente, varrendo a gelidez do inverno para o próximo ano. É uma tarte tão tradicional na França que se torna impossível não imaginá-la servida nas esplanadas dos cafés… Leia mais Tarte aux Fraises
Esses Muffins de Mirtilo são mais uma receita clássica e encantadora! Adoro a textura fofinha e açucarada da massa com a acidez dessa frutinha especial! Eu os fiz pela primeira vez há muito tempo e nunca deixei de repetir sempre que desejamos um café da manhã diferente. Na verdade são deliciosos a qualquer momento e… Leia mais Muffins de Mirtilo
Fiquei muito surpreendida com este bolo! Quando vi, lembrei-me logo das cucas brasileiras, muito presentes na minha região, no sul do país. A tradição conta que são herança da gastronomia alemã. Minha surpresa foi encontrar uma receita francesa com as mesmas características! A curiosidade não tardou e tive que experimentar. O bolo francês de maçã… Leia mais Gâteau aux pommes
Já há muito tempo que os bombons Raffaello têm um lugar guardado no meu coração. Toda a coleção, aliás, nenhum deles deixa a desejar quando pretendo apreciar um chocolate em forma de bombom. Estava faltando transformar um deles em bolo e os eleitos foram o coco e o chocolate branco. Mera coincidência estarmos tão próximos… Leia mais Gâteau Valse des Flocons de Neige
O Crème Pàtissière é citado na época de Carême como crème ancienne, o que sugere a sua origem muito antes desse período. Ele é apreciado numa série de preparações clássicas na forma original e também constitui a base de muitos outros cremes como o diplomata ou o frangipane. Com isso em mente é difícil acreditar… Leia mais Crème Pâtissière
Pâtisserie e outros contos 