A palavra que me vem à mente para descrever essa receita é versatilidade. Tudo mérito da Pâte à Choux, uma massa base presente em inúmeros itens da Pâtisserie. Podemos encontrá-la nos profiteroles, croquembouches, éclairs, religieuses, beignets, bolos de St. Honoré, Paris-Brest, e outras tantas receitas salgadas como o nhoque parisiense, bolinhos de massa e gougères.… Leia mais Choux à la Crème