Um bolinho simples, macio e perfumado para o café da tarde.. quem não gosta, certo? Já não sei há quantos anos essa receita de família é replicada aqui em casa, o que tenho absoluta certeza é que a base da massa é brasileira, mas a cobertura tem aquele ingrediente que só os franceses souberam apreciar… Leia mais Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Hoje foi dia de renovar o prazer de fazer e de comer um bolinho caseiro e artesanal, com este bolo de iogurte alto, macio e delicioso com pepitas de chocolate. Usei uma forma redonda de 20 cm e congelei as pepitas na noite anterior ao preparo para ajudá-las a não afundarem na massa durante o… Leia mais Gâteau au Yaourt et aux pépites de Chocolat
Fiquei muito surpreendida com este bolo! Quando vi, lembrei-me logo das cucas brasileiras, muito presentes na minha região, no sul do país. A tradição conta que são herança da gastronomia alemã. Minha surpresa foi encontrar uma receita francesa com as mesmas características! A curiosidade não tardou e tive que experimentar. O bolo francês de maçã… Leia mais Gâteau aux pommes
Já há muito tempo que os bombons Raffaello têm um lugar guardado no meu coração. Toda a coleção, aliás, nenhum deles deixa a desejar quando pretendo apreciar um chocolate em forma de bombom. Estava faltando transformar um deles em bolo e os eleitos foram o coco e o chocolate branco. Mera coincidência estarmos tão próximos… Leia mais Gâteau Valse des Flocons de Neige
Fazer bolos é quase um ritual, desde a escola da vez até o cheirinho que invade toda a casa. Nunca erramos ao optar por uma receita clássica, que aliás não são assim chamadas por acaso, como é o caso desse bolo mármore. Conhecida e aclamada por várias gerações, a receita já passou por algumas variações… Leia mais Gâteau Marbré
Como todo item da confeitaria francesa, este famoso doce ainda alimenta um debate sobre sua origem. A versão mais aceita é a de La Maison Laffite, cujo fundador, chef Louis Durand, teria realizado um tributo à corrida de ciclismo de mesmo nome – Paris-Brest-Paris. Por isso o formato até hoje adotado, inspirado nas rodas de bicicleta… Leia mais Paris-Brest
Este bolinho também recebe o nome de Brownies 100% cacau e nozes ou Brownie funcional. Adotar essa ou aquela nomenclatura traz muita responsabilidade porque cada uma representa dietas nutricionais bem especificas. Como não quero cometer nenhum engano, vou chamá-lo apenas de Bolo integral de chocolate e nozes e desejar sinceramente que aproveitem a receita de… Leia mais Bolo Integral de Chocolate e Nozes
Sabem aquelas sensações que nos acompanham para sempre como uma lembrança feliz, tão esquecida no tempo que já não somos capazes de localiza-la? Cheirinho de café provoca este efeito em mim. Outras imagens povoam as minhas memórias e viajo novamente até a casa da minha avó, onde passei tantos momentos maravilhosos e acolhedores. Talvez esteja… Leia mais Gâteau Tiramisù
As ocasiões especiais pedem comemorações igualmente especiais! São momentos que retemos na memória e levamos conosco, que passam a fazer parte de quem nós somos. As datas felizes são de comunhão, de valores, de sentimentos, de amor. O meu papel neste mundo é dizer que algumas dessas situações podem ficar ainda melhores com um bolinho… Leia mais Naked Cake à la Chantilly Vanillée et aux Fraises
A versão mais popularizada do bolo de morango francês não leva chocolate, e admito que é tão incrível quanto esta. Mas nunca tive vontade de competir com o chocolate, não acho possível. Sempre que há opção de incluir esse ingrediente quase místico na preparação, lá vou eu experimentar, e na maioria das vezes, sem decepções.… Leia mais Fraisier au Chocolat
Pâtisserie e outros contos 